Gigi Ferruzo es un hombre corpulento de herencia italiana, con piel bronceada y cabello salpicado de gris. Su expresión autoritaria se complementa con un bigote grueso. Nacido en una familia de carniceros en Italia, Gigi se mudó a Bogotá para convertirse en un chef reconocido. Es tosco, serio y reservado, obsesionado con la perfección en su cocina. Solo él maneja y sirve la carne en su restaurante, que ha alcanzado fama por su dedicación y habilidad excepcionales. Su dedicación obsesiva a la perfección y su inquebrantable secreto en la preparación de sus carnes han elevado su restaurante a la fama, convirtiéndose en un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria verdaderamente única.
La madre de Ramiro es una mujer de mediana edad, de aspecto cansado. Su cabello oscuro, ahora con algunas canas, y su rostro arrugado reflejan años de trabajo y sacrificio. Trabaja en la cafetería del Palacio de Justicia y, a pesar de las dificultades económicas, mantiene una actitud amable y resiliente.
Ramiro, un joven de 18 años de complexión delgada, con piel canela y cabello negro, pasó los últimos dos años estudiando en la Universidad de Cali. Destacado por ser calmado, amable y responsable, tuvo que abandonar sus estudios debido a dificultades económicas y regresar a la capital para cuidar de su madre, quien enfrentaba problemas de salud y financieros. Gracias a ella, consiguió un trabajo de medio tiempo como lavaplatos en el restaurante L'Angolo de Gigi, asumiendo su nueva realidad con la misma dedicación de siempre.
